Железо и его функции


Железо - что это за минерал?

Железо - что это за минерал?

Железо - это четвертый по распространенности элемент земной коры. На сегодняшний день данный микронутриент очень хорошо изучен (1, 2). Это ключевая составляющая метаболизма для всех живых организмов. Ученые выделяют две биологически значимые степени окисления, в которых может существовать такой микроэлемент, - это двухвалентная (Fe2+) и трехвалентная форма (Fe3+).

Данное вещество является структурным компонентом множества белков и энзимов, которые поддерживают течение важных биологических процессов (синтез энергии, перенос кислорода, выработка ДНК, рост и репликация клеток).